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Biscotti al cioccolato con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Morbidi biscotti al cioccolato arricchiti da Aceto Balsamico Tradizionale DOP, perfetti a fine pasto o per accompagnare una dolce pausa durante la giornata.

Ingredienti:

• Farina 115 gr.
• Cioccolato fondente 60 gr.
• Olio di semi (girasole, arachide) 55 ml.
• Cacao amaro in polvere 28 gr.
• Uova medie 2
• Mezza bustina di Vanilina
• Cucchiaino lievito in polvere per dolci 1 (4 gr.)
  
• Un pizzico di sale
• Zucchero a velo e zucchero semolato per la copertura
• Alcune gocce di Aceto Balsamico Tradizionale DOP su ogni biscotto

Preparazione:

Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. 

Inserite in una ciotola le uova e lo zucchero, unite anche l’olio, il cacao, il cioccolato fondente fuso, il pizzico di sale e amalgamate il tutto con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liscio. Aggiunte la farina e il lievito e amalgamate con una spatola. L’impasto dei biscotti morbidissimi al cioccolato è già pronto. Ponete in frigorifero per 15 minuti, per far rassodare. 

Prelevare mezzo cucchiaio dell’impasto raffreddato, formare il biscotto con uno stampo o roteandolo con le mani farlo poi roteare nello zucchero semolato, poi nello zucchero a velo. Appoggiate man mano i biscotti su una teglia abbastanza distanziati, fino a terminare l’impasto. Infornate i biscotti al cioccolato nel forno statico a 175°C per 10-12 minuti. Appena pronti saranno morbidissimi. 

Potete conservare i biscotti morbidi al cioccolato in una scatola di latta, a temperatura ambiente, per circa una settimana. Si sconsiglia la congelazione. 

Arricchire i biscotti al cioccolato fondente versandoci sopra qualche goccia di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.